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烤猪蹄食品培训

2021-06-22 12:38


烤猪蹄,是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”,可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来,而推出的一道人间美食。烤猪蹄食品培训  曾食饭烤猪蹄培训操作:  1、高汤原材料的选购和制作方法以及保存方法。  2、卤猪蹄香料的识别以及选配 。  3、卤猪蹄配方及各种原料的标准量。  4、糖色的炒制方法 。  5、卤汤调色、调味的掌握。  6、卤水制作中的注意事项。  7、猪蹄初加工和处理方法。  8、卤猪蹄汤料的保管和存放。  9、猪蹄的卤制时间及火候掌握。  10、烤猪蹄的撒料和配料。  11、猪蹄的烤制火候掌握。  众所周知现在的小吃类型很多。小吃相比其他餐饮美食而言,制作为简单,较重要不需要多大的店面,经营也非常灵活。相比较正餐的餐厅,小吃店可能一天12个小时都有客源,所以这种看似薄利的产品其实每天下来销售量也是相当惊人的,这也是为什么这么多人选择小吃创业。  当然想要从事小吃行业的朋友,首先就需要一身过硬的本事。虽然小吃行业市场前景很大,利润很高,但是想要在该行业占的一席之地,好的小吃技术就非常重要。

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